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了解一下挂面

2016/5/17

　　挂面是一种细若发丝、洁白光韧、耐存、耐煮的手工面食，以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条，因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

　　挂面是一种干面条，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等，按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。